近年来，凤县紧紧围绕“改善学生营养结构，提升学生健康水平，创办山区幸福教育”这一目标，率先在全省实施“蛋奶工程”，累计投入3411.86万元，持续做好做优“营养食谱”新品牌，抓实抓细“食育教育”新理念，做大做强“凤县特色”新亮点，多次被评为市级营养改善计划工作先进单位。

一、组建“专家团队”，让学生成长充满健康动力。充分发挥“双百工程”结对帮扶凤县的陕西旅游烹饪职业学院人才和资源优势，组建凤县“营养改善计划专家团”，指导凤县营养改善计划实施工作。一是推行营养食谱优结构。聘请陕西旅游烹饪职业学院国家级公共营养师周建美老师为凤县营养改善计划营养师，结合凤县地域特点及学生营养状况，为学校量身定制营养食谱，保证周内每天饭菜不重样，让学生每天都能吃到“肉、蛋、奶、菜、菌、豆”，营养餐日平均食材13种，周平均食材60种，充分满足学生摄入成长所需的能量和各种营养素，确保学生吃得好、吃的营养、吃的健康。二是强化烹饪培训提技能。聘请陕西旅游烹饪职业学院国家级烹饪大师薛福强为凤县营养改善计划营养餐制作顾问，定期举办全县中小学幼儿园食堂从业人员技能培训班，讲授营养学知识、现场传授营养餐制作技巧，进一步提升了食堂从业人员烹饪技能。截至目前，已举办培训班3期，累计培训学员500余人。三是专家团队支招保质量。凤县“营养改善计划专家团”定期前往各中小学检查指导营养餐工作，通过召开师生座谈会，现场指导食堂炊管人员营养餐的加工与制作等方式，及时调整和优化营养食谱。实行“5+X”，营养午餐做到“三菜一汤”，适时添加新鲜水果、鸡蛋、牛奶、牛羊肉、禽类、海产品等食物供应，改善学生的食物结构，实现供餐科学、营养、均衡。

二、坚持“食育结合”，让营改计划发挥育人内力。充分发挥营养改善计划的育人功能，大力开展食育教育。一是树立“食育”育人观念。将“食育”教育纳入学校德育教育工作计划，通过组织“感恩励志资助育人”主题征文、举办“珍惜粮食”主题演讲、召开主题班会、开展“健康饮食”宣传等内容丰富、形式多样的主题实践活动，教育学生励志进取、诚信感恩，争做国家栋梁，让“食育”教育无处不在。二是建设食育实践基地。因地制宜，充分发挥各校园传统优势，投资73万元，打造了各具特色的校园劳动实践基地，利用绿色种植园、蔬果采摘园等对孩子们从感官、实践、知识的角度进行全方位的食育教育，充分让学生体验“粒粒皆辛苦”和粮食安全教育，2所学校荣获省级劳动教育实践基地称号。三是成立食育教育社团。各校园结合实际积极创建食育教育特色社团，留凤关中心小学“厨艺”社团、凤县幼儿园“面工坊”等社团，定期开展社团活动，让学生在体验食物的制作方法，认识食物的营养价值、食品安全知识，帮助学生培养健康人格，协作精神，以及受益终生的健康饮食习惯，育人效果明显。

三、打造“凤县特色”，让幸福教育迸发新的活力。立足实际改革创新，持续挖掘营养改善计划“凤县特色”内涵。一是“贫困学生”全覆盖。县委县政府高度重视学生营养改善计划，在县财力极为紧张的情况下，优先保障营养改善计划的实施，实施对象涵盖义务教育学段农村中小学及城镇贫困学生，全力巩固拓展教育脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接。二是“民族特色”有品牌。为满足全县近60名少数民族同学就餐需求，在凤州镇中心小学等开设“民族餐”窗口个，满足少数民族同学的饮食需求。由特聘国家级公共营养师量身制作了民族特色浓郁的“清真营养食谱”，不断满足少数民族特殊餐饮需求，全面提高师生幸福感、获得感。三是“示范学校”树标杆。以管理精细为要求、以师生满意为根本、以家长放心为目标，开展“营养改善计划示范校”和“凤县中小学校食宿管理规范年活动示范校”创建活动，规范营养改善计划学校管理，创建“民族特色”示范学校。全县共评选出营养改善计划省级示范校1所，市级示范校6所；食宿管理规范年“民族特色”示范校1所，通过示范引领，打造凤县营养改善计划“凤县特色”新名片。