8月21日，由凤县教育体育局、凤县市场监督管理局联合举办，凤县职业教育中心承办的“2023年中小学幼儿园食堂管理人员及炊事员培训班”正式开班授课。来自全县30所学校幼儿园食堂从业人员及学校后勤主管领导130余人参加此次培训，凤县教育体育局、凤县市场监督管理局领导出席开班仪式。

本次培训为期三天，采取理论教学与实际操作相结合的方式进行。凤县市监局双石铺镇市监所所长王喜存，就学校食品安全监管进行了专题培训；国家级公共营养师、陕西旅游烹饪职业学教师授高鹏系统讲解营养学知识；国家级烹饪大师、陕西旅游烹饪职业学院于保银，韩文秀教授现场传授营养餐制作方法。通过系统培训，将全面提高学校食堂从业人员业务素养和营养配餐水平。

培训班要求：一是要充分认识培训的必要性和重要性，高度重视学生营养改善计划工作和学校食品安全管理工作，让规范的食堂管理和操作落到实处；二是要认真学习领会此次培训的各项内容，遵守学习纪律，服从管理和安排，互相学习，相互促进，确保学习取得实效；三是要把学到的知识运用到实践中去，让全县中小学及幼儿园食堂从业人员的业务水平得到进一步提升，更好服务于师生，确保师生“舌尖上安全”。

据悉，从2018年9月开始，凤县教育体育局充分利用脱贫攻坚“双百工程”契机，积极对接结对帮扶凤县的陕西旅游烹饪职业学院，发挥高校人才优势，组建了凤县营养改善计划帮扶团队，为凤县量身定制学生营养食谱，定期开展食堂从业人员技能培训。截至目前，已完成培训３期，累计培训食堂从业人员500余人次，制作营养食谱2套，进一步提升食堂从业人员烹饪技能，有力保证了校园食堂营养食谱更科学、更丰富，营养更均衡，为青少年健康成长保驾护航，为教育乡村振兴注入了新的动能。

（文：李建明　　图：李永让　　审核：李伟）